2016年4月13日(水)

八重桜の花を摘んで塩漬けにし、冷蔵庫で寝かせた。一ヶ月後の赤梅酢が出回るころにまた漬け直す予定。摘んだばかりの花はわりと嵩があった。しおしおになっちまうんだろう。明日はまた花を摘んで食べてみるつもり。